Culinária
Acarajé
Feijão fradinho, Cebola ralada, Sal a gosto; deixar o feijão dentro de uma vasilha com água, durante a noite, no outro dia, bater com uma colher de pau, até retirar toda casca, retirar as cascas do feijão, não jogar a água fora, continuar batendo até ficar uma massa macia e consistente.
Usando sempre a mesma aágua em que o feijão amanheceu, fritar em azeite de dendê bem quente para ficar bem crocante por fora e macio por dentro. Complemento, vinagrete, molho de pimenta, camarão seco, carurú, vatapá.
Vatapá
Vatapá, Farinha de trigo, Castanha de cajú moída, Amendoim torrado e moído,Camarão, seco moído, Gengibre ralada, Cebola ralada, Sal a gosto, Pegar três cocos secos, quebrar, retirar da casca, ralar com a casca interna, ou cortar em pequenos pedaços e bater em um liquidificador, extrair o leite grosso, para fazer a massa do vatapá, quando a massa estiver no ponto levar ao fogo, colocar o leite fino, adquirido após retirar o leite grosso acrecentar água e bater novamente no liquidificador, este leite fino é que irá servir para cozinhar o vatapá.
por último colocar o azeite de dendê, quando a massa estiver soltando do fundo da panela, para dar um toque especial, colocar uma colher de cafezinho de açúcar, mexer por mais ou menos uns cinco minutos e retirar do fogo.
Abará
Feijão fradinho, ( fazer o mesmo processo do acarajé ) Cebola ralada Sal a gosto Camarão seco e moído Após a massa ficar o ponto, preparar com as mãos uma pequeno bolo , como uma concha nas maõs, enrolar em palha de bananeira, previamente aquecida ao fogo, a fim de que fique bem mais resistente e flexível, enrolar bastante na folha de bananeira, para evitar que entre água quando for levado ao fogo para cozimento.
Pois tem que ser dentro d´água, como se fosse em banho-maria, com a diferença que tem de ficar submergido na água bem quente para cozinhar bastante, principalmente por causa do azeite de dendê utilizado na massa. Complementos, vinagrete, molho de pimenta, camarão defumado, vatapá, carurú.
Muqueca
Muqueca de peixe, Peixe , Cheiro verde, Pimentão, Tomate, Cebola, Pimenta, Preparo, limpar o peixe, lavar em água corrente, colocar em uma panela.
passar bastante limão, alho picado ou moído, sal a gosto levar ao fogo, adicionar o azeite de dendê, e por último o leite de coco.